■ドラゴンフルーツ サボテンの仲間で、キウイを甘くしたような味で、ゼリーのような口当たり。高血圧や糖尿病などにも効果があると言われ、植物繊維質も豊富であるため、便秘にも良く効きます。また、体内のコレステロール値も下げる働きもあるといわれています。 ■タンカン 沖縄の冬の定番。糖度も高く、果肉たっぷりで豊かな甘みがあります。ポンカンが自然雑種した品種と言われていて、日本ではごく限られた地域でしか栽培されておらず、沖縄の特産品のひとつです。 ■パッションフルーツ 美容と健康に良いと評判。ビタミンとミネラルがバランス良く含まれており、脂肪の蓄積を防止し、美肌効果があるなど女性に大人気。筋肉機能の調整作用や、 成長促進の効果も期待されています。 ■うみぶどう ぶどうのように小さな実がついている緑色の海藻。グリーンキャビアの異名を持ち、磯の香りとプチプチッとした触感が人気。そのままでも、ポン酢で食べるのも美味しい。 ■カニステル 果実は充分に色づいてから収穫し、充分に追熟してやわらかくなってから食べます。ゆで卵の黄身に似た食感なので「エッ グフルーツ」とも呼ばれています。 ■ごーやー 沖縄の代表的な野菜。沖縄県外では「苦瓜（にがうり）」とも呼ばれており、 独特の苦味が特徴です。豊富なビタミンCにより、夏バテの防止や風邪の予防に良いと言われています。